Domaine Gilles Langlois


-  A C T I V I T E S    L O C A L E S  -


  • La Tour du Pouilly Fumé
  • Le Pavillon du Milieu de Loire
  • http/www.pouilly-fume.com
  • B.I.V.C.
  • Descente de Loire en Canoë
  • Hôtel-Restaurant Le Coq Hardi
  • Hôtel-Restaurant Les Capucins
  • Restaurant Tomate et Chocolat
  • La roulotte de Menou





-  R E C E T T E  -


Papillotte de cabillaud au Pouilly Fumé


Recette pour 2 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 à 25 mn

Le panier :

  • 2 dos de cabillaud
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • céléri branche, persil (facultatif)
  • curry
  • 10 cl de crème fraîche
  • 7 cl de Pouilly Fumé
  • sel, poivre
  • papier d'aluminium pour la papillotte (ou dans l'idéal 2 papillottes en silicone)

Déposez les légumes sur le papier d'aluminium, recouvrez d'un morceau de poisson, ajoutez la crème fraiche, la branche de céléri, le persil, salez, poivrez, saupoudrez de curry et terminez en arrosant avec le Pouilly Fumé.
Cuire à four chaud thermostat 180° pendant 20 à 25 mn.
Accompagnez avec du riz ou des légumes de votre choix.

Variantes : on peut aussi réaliser cette recette avec des courgettes, des tomates, de l'huile d'olive et des herbes (thym, basilic).


-  L E S    S A L O N S  -
   

     - 26, 27 & 28 octobre 2018 Salon Saveurs des Terroirs à Landerneau (29)

     - 1er, 02 & 03 novembre 2018 Salon du Goût et du Vin à Le Bois Plage en Ré (17)

     - 16, 17 & 18 novembre 2018 Salon des Vins et Saveurs à Saint Jean de Maurienne (73)

     - 1er & 02 décembre 2018 Salon des Vins à Liergues (69)

     - 09 & 10 février 2019 Salon du Vin et de la Gastronomie à Lanrivoaré (29)

     - 16 & 17 mars 2019 Salon Terre de Vins à La Rochelle (17)

     - 06 & 07 avril 2019 Salon des Vins et des Saveurs à Domont (95)

     - 10, 11 & 12 mai 2019 Salon Les Festives Gourmandes à Chalon s/Saône (71)

     - 30, 31 mai & 1er juin 2019 Salon Fleur de Vigne en Ré Les Portes en Ré (17)





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